干(gàn)腊肉(ròu)特别硬(yìng)怎么处(chù)理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙(miào)招腊肉干硬可以先(xiān)用(yòng)冷水泡四五个小时之(zhī)后再(zài)用小(xiǎo)火(huǒ)煮(zhǔ)一(yī)个小时(shí)，这(zhè)样腊肉(ròu)就不会(huì)特别干硬了的。

　　关于干腊(là)肉特别硬怎么(me)处理，腊肉太(tài)干太硬变软小妙招以及腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招(zhāo)，腊肉(ròu)怎样处(chù)理才能食用，风干腊(là)肉怎(zěn)么做(zuò)好吃，腊肉去除(chú)咸味的方法，腊肉怎么(me)吃前怎(zěn)么(me)处理方法(fǎ)等问题，小编将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的(de)生活小知识(shí)：

干腊肉特别(bié)硬(yìng)怎么处理，腊肉太干太硬变(biàn)软小(xiǎo)妙招(zhāo)

　　2、腊肉干硬也可以先用(yòng)温水把腊肉泡到发软，之后(hòu)再把腊肉煮到能切动为止，如果(guǒ)不想煮(zhǔ)的话也(yě)可(kě)以(yǐ)选择用蒸的方(fāng)式(shì)。

　　3、将干硬的腊(là)肉浸(jìn)泡在白酒里(lǐ)也(yě)会使腊肉变软(ruǎn)，但是(shì)这种处理方法(fǎ)会导致腊肉上(shàng)面有(yǒu)一股酒味，如(rú)果不喜欢(huān)这个(gè)味道的最好不要(yào)用这(zhè)个办法。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些(xiē)腊肉太(tài)硬了是因为由于干透了，并且(qiě)内部的(de)腊质也硬化了。

　　你可以(yǐ)试试用(yòng)酒(高度(dù)的最好是(shì)原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖(gài)，再用料酒喷一次，十分(fēn)钟喷(pēn)一次，三次后上(shàng)高(gāo)压锅蒸十五(wǔ)分钟(上(shàng)汽后)，自然冷却。

　　打开后就(jiù)可(kě)以趁热用(yòng)刀切片。

　　以后备用，不过注(zhù)意是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮(zhǔ)其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉(ròu)之前先用温热水泡(pào)，然后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉之前(qián)先(xiān)用温(wēn)热(rè)水泡，然后在蒸，如果是肉(ròu)皮硬，就先(xiān)把皮放在火上(shàng)烧到起泡，这样烧出来(lái)很好吃(chī)。

　　腊肉变干变硬(yìng)一(yī)是在制作的过程中，肥瘦比例(lì)没有搭配好，瘦肉太(tài)多就会比(bǐ)较干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了(le)水分。

　　腊(là)肉香肠不容易(yì)坏的原因就(jiù)是盐(yán)分高，没有水分。

　　这样才能长时间(jiān)保(bǎo)存。

　　就算(suàn)有点干(gàn)也不怕，洗(xǐ)干(gàn)净后用(yòng)清水泡(pào)上几(jǐ)个(gè)小时(shí)，使(shǐ)其变(biàn)软后再煮或(huò)者蒸熟就不(bù)会硬了。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　一、腊(là)肉吃之前(qián)处理方法(fǎ)

　　最好是(shì)先(xiān)洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟(shú)以后直接食用或再(zài)烹制。

　　由于(yú)腊(là)肉是生肉腌(yān)制(zhì)再经过烟(yān)熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上一段时(shí)间,等腊肉里的盐(yán)份溶(róng)解(jiě)在盐水(shuǐ)里(lǐ)一(yī)部分(fēn),再用清水冲洗一(yī)下,这样处理过后煮出(chū)来的腊(là)肉就不是很咸了.

　　二、腊(là)肉清洗又快(kuài)又干净方法(fǎ)

　　不(bù)要(yào)用洗洁精洗(xǐ)，我也(yě)这(行在姓氏中读什么音，行在姓氏中读什么拼行在姓氏中读什么音，行在姓氏中读什么拼音音zhè)样洗过(guò)，但洗(xǐ)了后的腊肉就(jiù)不好吃了，你可以用开水煮一会再洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我试过(guò)的(de) ，这样洗得腊(là)肉很干净(jìng)哦，又不串味。

　　清(qīng)洗腊(là)肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理的时候可(kě)以(yǐ)先(xiān)用热水泡,之后用(yòng)洗(xǐ)米水(shuǐ)清(qīng)洗(xǐ);也可(kě)以将(jiāng)皮(pí)表面烧焦，之(zhī)后用(yòng)刀具将烧焦部分刮净，放(fàng)到(dào)热水中泡(pào)软;处(chù)理干净后(hòu)想(xiǎng)怎(zěn)么吃就怎么吃了!

　　方(fāng)法二、老腊肉(ròu)洗是洗(xǐ)不掉(diào)的。<行在姓氏中读什么音，行在姓氏中读什么拼音/p>

　　可以用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉(ròu)可以放(fàng)一勺醋。

　　煮的时(shí)候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：腾众软件科技有限公司 行在姓氏中读什么音，行在姓氏中读什么拼音